茶多酚在食品工业中发挥的作用

茶多酚具备很不错的抗脱色可溶性，都可以与化学体现机制中的脱色酶综合，有效降低酶对脱色化学体现的催化反应效应。其在产品德业具备贮运的能力。

茶多酚用于贮藏水产品

海厂品市場需要量大，市場对过得、新鲜松茸的海厂品有需要量。只是海厂品在运送期间中轻易变质，被菌类污染问题，而能贪污腐败。在速冻前提条件下，选用茶多酚能损害菌类人体细胞质构造，有效降低菌类平均，使蒸发性盐基氮的含量、pH值出现较低标准。茶多酚可以克制海厂品在速冻期间中肌原植物纤维核蛋白的氧化反应。

茶多酚用于贮藏肉制品以及生肉

肉食在处理、搬家过程中 中也会被病毒严重污染而变质变质，要选择储藏剂，地处对绿色健康的耍求，微怪物储藏剂茶多酚得见选择。茶多酚会治理和改善微微怪物的产生，治理和改善脂质被空气氧化，影响酸价和过被空气氧化值，调长储藏期。

茶多酚用于贮藏果蔬

当今世界重视的使用的蔬果冷藏剂是扑海因、多菌灵、特克多、苯来特、甲基托布津、二脱色硫和仲丁胺等，也都是化学反应制剂，而茶多酚当做菌物类饮食冷藏剂，对人休无毒性。结合设计报告信息显示，在蔬果表面层洒水浓度计算公式值的茶多酚饱和溶液，行非常明显削减樱桃树的气息力度，缓和菌类的养植，保持良好光泽，还能避免维C的可降解。

茶多酚检测仪

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